蘑菇配什么菜？

香菇素有“美味”之称，味美、香、营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖类、多种氨基酸和维生素等特点。常吃可以增强免疫力，延缓衰老，防癌，降体质。茄子是为数不多的紫色蔬菜，富含维生素P和维生素E，具有抗衰老、降低胆固醇、保护心血管系统、预防胃癌、清热解暑等功效。

蚝油香菇烤茄子食材:茄子65438+香菇0个，生抽5个1勺蚝油1勺淀粉1勺油盐；

1.准备原料；

2.茄子切片后，加入少许盐腌制均匀；

3.稍微榨汁后，拌入适量淀粉，让其均匀包裹在茄子表面；

4.热锅放油冷却，将茄子片放入锅中翻炒；

5.翻炒至茄子表面微黄，再放入香菇片，入锅翻炒；

6.翻炒两次。加入1汤匙酱油翻炒均匀；

7加入1汤匙蚝油，搅拌均匀；

8.翻炒几下，加入少许盐调味；

9.放入盘中，撒上葱花。