蛋糕可以无糖吗？

1.打液:将鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、水放入打浆机中，中速搅拌，然后加入蛋糕油。待蛋糕油溶解后，在糊状物中稍微加水，并缓慢加水数次，高速搅拌，使蛋液体积增加到原来的2 ~ 3倍。

2.调糊:蛋液打好后，减慢打蛋器的速度，倒入面粉和南瓜粉搅拌均匀，避免时间过长，以免蛋糊发僵。

3.充模:将鸡蛋糊入模具，充模量占模具体积的2/3。

4.烘烤:将烤盘放入烤箱，用底火220℃烘烤。待蛋糕发涨，放上顶火210℃，关底火，待表面呈金黄色时取出。

5.刷油:在蛋糕表面刷一层薄薄的熟油。

6.脱模:脱模后冷却包装，即得成品。