吃了辐照食品会怎么样？恐怕

1.辐照食品没有放射性物质污染和二次放射性物质产生。

因为辐照食品的辐射剂量不足以诱发食品中的放射性物质，所以不存在辐照食品中诱发放射性物质的问题，即不足以引起辐照食品中的二次放射性；另外，食品辐照是外照射，食品不直接接触辐射源，所以食品不会被放射性物质污染，不会有放射性物质残留。

2.无毒物质的产生

在迄今为止所做的大量动物实验中，即使是喂食剂量为50kGy的多种食物的实验动物，也从未发现会引起实验动物的急性中毒和慢性中毒，也未发现由此引起的癌症病变。1977世界食品辐照咨询小组明确宣布，辐照食品是一种物理加工方法，不存在化学污染。

3、没有微生物变异的风险。

食品辐照加工的生物安全性与其他现有的食品加工方法没有区别。对一些辐射耐受能力强的微生物，就其天然辐射耐受能力和辐照后复活的可能后果进行了多次研究，证明这些生物没有产生新的健康危害和环境危害。

总之，微生物经过辐照后，不会增加其致病性和毒素形成，也不会诱导其产生抗性。1980，JECFI专家会议认为，辐射食品在微生物学和营养学上没有问题，不需要进行毒性试验，可以视为“建议接受”。

4.对营养物质的破坏力很小。

1999 10 FAO/IAEA/世卫组织发布了“没有必要设定更高的剂量上限”的结论，并指出目前技术能够达到的任何剂量范围内的辐照食品都是安全且有营养的。经科学检测分析，不同剂量处理后的食物营养素损失情况如下:

低剂量(

中等剂量(1-10kGy):部分维生素可能丢失；

高剂量(10-50 Gy):通过采取抑制间接辐射的措施(低温、真空、添加自由基受体等)，营养价值没有大幅度降低。)，而维生素E、维生素Bl等对辐射敏感的维生素已经流失。

扩展数据

辐射现象是1895年(德国实验物理学家，伦琴)发现的，但直到1921才发现肉中的旋毛虫被X射线杀死并获得专利。20世纪40年代，美军当局开始研究解决军用食品供应问题。

65438-0976，FAO/世卫组织/IAEA(联合国粮农组织、世界卫生组织和国际原子能机构)在日内瓦召开了国际辐照食品会议，对辐照食品的安全性进行了讨论和评估。

粮农组织/世卫组织/原子能机构联合专家委员会在1980号文件中，根据长期毒理学、营养学和微生物学数据以及放射化学分析的结果，确定总平均剂量不超过10KGy的任何辐照食品都是安全的，没有毒性危害。

1999年，IAEA/FAO/世卫组织联合专家委员会正式提出，不需要设定更高的剂量上限，目前技术能够达到的任何剂量范围的辐照食品都是安全且有营养的。

纽菲尔德产品公司(Newfield Product Incorporation)是世界上第一家商业化的食品辐照工厂，于1991在美国佛罗里达州坦帕市开业，专门从事马铃薯辐照，辐照源为60Co。此后，世界上许多国家都进行了各种食品辐照处理的研究，并相继建立了辐照站。

到2003年5月，世界上已有52个国家和地区的政府批准了100多种辐照食品，批准了660多项辐照食品卫生标准，其中美国批准了50多种辐照食品的10批卫生标准。英国批准了八批辐照食品的卫生标准。法国已批准21批次辐照食品。

欧洲联盟科学委员会(CEC)支持JECFI 1980公告。比利时、挪威、荷兰、丹麦、芬兰等国都在上世纪80年代批准了大量辐照食品的卫生标准。马铃薯、洋葱、大蒜、冻虾、调味品等10多个品种实现了商品化，取得了显著的经济效益和社会效益。

在实验和安全评估的基础上，FDA已经批准某些食品可以进行辐照，快餐店的牛肉酱就是食品辐照商业化的典型例子。国际原子能机构也有大量的安全文件推荐世界各地的食品辐照技术。

参考资料:

四川省人民政府-辐照食品是安全的