哈尔滨商业大学食品工程学院科研成果

半个世纪以来，几代师生为学院的学科建设和人才培养付出了心血。1989本学科创始人之一吴萌教授主持的“食品加工专业改革”项目获国家优秀教学成果二等奖；1996食品工程教研室获黑龙江省教委优秀教研室荣誉称号；十五期间，学院获得校级以上优秀教学成果奖16项。20多人获得校级以上优秀教师或先进个人称号。自20世纪70年代末以来，食品科学研究所核心学科围绕黑龙江优势资源，在大豆蛋白的理化性质及开发技术、谷物膨化机理及技术、谷物化学及焙烤食品开发、疏果生理、绿色保鲜技术等方面开展了大量研究工作，取得了丰硕成果。到“十五”末，取得科研成果145项，获得政府奖励38项，获得发明专利10项，出版学术专著和教材55部，发表学术论文1432篇。科研成果转化取得了良好的经济效益和社会效益，为地方经济发展做出了积极贡献。