核桃皮有煤烟味怎么了？

区分

首先强调一下，山核桃含有生物碱，毒性很大。东北的山核桃有好几种，和杭州的很不一样。杭州的山核桃被称为“小核桃”，是杭州的传统土特产。山核桃果仁酥香，是一种营养价值很高的佳品。可用于加工糖果、糕点等营养食品，还具有药用价值。同时，山核桃也是休闲、娱乐、旅游的健康食品。

东北山核桃具有很高的药用价值，具有健胃补血、润肺养神等功效。核桃仁中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃仁含油率很高，可达60%-70%。核桃油含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、磷、铁、钙等营养成分，可预防动脉硬化，促进人体正常内分泌功能。长期食用对癌症也有一定的预防作用。

要特别注意的是，山核桃是一种富含多种营养成分的食物，但是山核桃的果皮和树皮都有很强的毒性，食用后是中毒的症状。

核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。} [1]

参考资料:

百度百科-山核桃皮