嘉兴肉粽的制作方法是什么？

相信很多人在端午吃的时候都非常喜欢肉粽，所以嘉兴的肉粽比较有名，不仅肉质紧实，糯米也很Q型。但是很多人不愿意去浙江这么远的地方买粽子，又怕网上买的粽子味道没那么正宗，所以会选择在家自制。今天就教大家在家做嘉兴肉粽。

材料准备首先我们需要在制作前准备好合适的材料。主料是五花肉，糯米辅料是料酒。有些成分是日常生活中经常用到的酱油和生抽。在制作之前，我们需要将五花肉浸泡在淘米水中三个小时以上，然后将我们的五花肉洗净并剁碎，加入料酒和酱油搅拌均匀。同时我们需要把叶子放在锅里煮，半个多小时就会变得很软。同时，我们需要把糯米洗干净，放在一边备用。然后我们需要把准备好的所有调料放入糯米中搅拌均匀。同时，我们也可以在搅拌过程中加入一些盐和白酒。

制作过程:我们准备好所有的材料和工具后，就可以开始包粽子了。先拿两片粽子叶卷成漏斗状，然后放一勺米饭，再放上我们刚切好的五花肉，再盖上米饭。这时候我们就需要把左手的作业放在右手的粽子上，向下折就可以很方便的把粽子包起来。然后我们拿着准备好的线，把粽子绕了几圈，打了个结，切开来包一个粽子。我们把所有包好的粽子放进锅里，倒入准备好的卤汁煮。大约30分钟后，我们会发现粽子变得很香。

注意事项:等我们煮好的粽子香了，就可以拿出来品尝了。我们会发现自己做的饺子和嘉兴的肉馅饺子很像。但是，我们包粽子的时候，一定要注意。当我们对折的时候，不要松开粽子的叶子。我们必须等到线缠好了再打结。