什么是有机大米？

1.有机大米是指在种植过程中不能使用化肥、农药和生长调节剂的大米。有机大米和普通大米一样，在田间生长成熟。普通水稻在生长过程中会吃化肥和农药，但有机水稻在生产中不使用合成肥料、农药、生长调节剂等物质，不以基因工程获得的生物及其产品为手段，遵循自然规律和生态原则。

2.有机水稻用的肥料必须是有机肥，而且必须严格要求土地，达到完全无污染的效果。此外，在碾米时，采用专用的优良碾米机械设备，应用免淘洗米制品专利技术，最大限度地保留了大米中有益于人类食用的营养，达到了米完全鲜、香、粘、味自然鲜的高品质食用效果。

3.有机食品来源于有机农业生产体系，是指按照有机农业生产要求和相应标准生产加工并经合法的有机食品认证机构认证的所有农副产品。目前常见的有机食品有粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜产品、水产品、蜂产品、香料等。有机食品采用一系列不使用合成化学品的可持续农业技术，减少生产过程中对环境和产品的污染，在生产中建立人与自然和谐的生态系统，促进生物多样性和资源的可持续利用。