什么辣椒最好吃？

1，大红袍花椒

大红袍花椒以香味浓郁、色泽鲜艳著称，果实多，颗粒均匀。这种花椒树高大，高2-3米，外形紧凑，生长旺盛，刺大而稀。它的穗大，每穗30-60粒，多的100多粒。大红袍花椒成熟时呈暗红色，晒干后颜色不变。鲜辣椒的重量在4-5公斤左右。与其他品种相比，大红袍花椒果实鲜红，香气浓郁持久，麻味适中。

2、九个朱莉娅·佩珀

朱丽亚花椒是一种非常优质的辣椒品种，具有果实芳香、麻味纯正的特点，可在山区、丘陵、海滩、住宅等耐旱的地方种植。与其他品种相比，久朱丽亚花椒醇香可口，受到很多人的喜爱。

购买胡椒的方法

1，看颜色:青椒外观略暗，红椒外观为棕红色或紫红色。选购时要注意辣椒是否有杂色。

2、看颗粒:优质辣椒，颗粒饱满圆润，表皮“油细胞”明显。晒干后的辣椒是开放的，代表优质辣椒。如果遇到封闭式和半封闭式的辣椒，可能会混入劣质辣椒。

3、看手感:抓一把辣椒在手上轻轻摩擦，感觉到明显的刺痛感和沙沙声，轻轻一捏就能碎，说明辣椒的干燥性很好，摩擦后手没有感觉，说明干燥过程中没有添加任何添加剂。