奶酪脆皮饼干怎么做？
材料？
黄油63g
糖粉30g
半个蛋黄
盐1.5克
奶酪片1片
卡夫奶酪粉10克
低粉115g
装饰:
蛋黄1个
适量的沙拉酱
适量芝麻(或葱花)
如何制作芝士酥脆饼干(咸饼干)？
黄油切块，在室温下软化备用...如何制作芝士脆饼干(咸饼干)步骤1
在软化的黄油中加入糖粉，搅拌至颜色变白，体积膨胀……芝士酥脆饼干(咸饼干)第二步
加入半个蛋黄，继续搅拌，直到蛋黄完全被吸收，然后加入盐，搅拌均匀...(我做了两倍，所以用了一个蛋黄)芝士酥脆饼干(咸饼干)第三步
然后加入芝士粉和切丁的芝士片，搅拌均匀……(芝士片只切一半，剩下一半留着备用)芝士脆饼干(咸饼干)第四步
筛入低筋面粉，搅拌均匀。状态如图。看起来很干，但是面团揉起来很软，不会干...奶酪酥脆饼干(咸饼干)的第5步
威尔。第五步？揉面团，面团表面光滑。哦，如果太干，粉末就太多了...第六步奶酪酥脆饼干(咸饼干)
将面团分成10g块，大小可以根据个人喜好决定，烘烤时间会随着大小而变化...奶酪酥脆饼干(咸饼干)的第7步
将小面团放入盘中，用拇指轻轻压平(就像做玛格丽塔酒一样)，面团边缘会不规则地裂开(如果不裂开，说明面团太湿，然后揉成团，加入粉末，如果压好后容易散开，太干了，加入一些蛋黄，用手揉，直到吸收...)芝士酥曲奇(咸曲奇)第八步然后在曲奇表面刷一层蛋黄，这样颜色对，口感好，再放剩下的一半。放在饼干中间…芝士酥脆饼干(咸饼干)第九步然后在饼干表面挤沙拉酱。这一步非常重要。沙拉酱增加了饼干的层次感。我个人最喜欢饼干里的沙拉酱…芝士脆饼干(咸饼干)步骤10。
最后在沙拉酱上放葱花或者芝麻就行了，不喜欢就不要放了...步骤芝士酥脆饼干(咸饼干)11。
最后烤箱预热到180度后，烤15到20分钟。不同的烤箱有不同的温度。家长只要在这段时间内把它拿好，美味的奶酪咸饼干就出炉了...(○)步芝士脆饼干(咸饼干)12。
技巧
饼干烘烤后是金黄色的。这是因为表面涂了蛋黄。可以不用蛋黄刷，就是颜色会白。沙拉酱烘焙后呈半透明状。这个时候，沙拉酱是最好的。≦)是我的最爱。哦…喜欢奶酪的不要错过…
如果口味特别清淡，家长可以把盐减到1g。个人觉得配方就是咸…