碳酸氢钠是什么食品添加剂？

小苏打小苏打的化学名称为碳酸氢钠，是一种食品添加剂，属于碱性物质。小苏打为白色细晶或结晶性粉末，无臭，在潮湿环境中易溶于水，在食品工业中用作膨松剂、稳定剂、防腐剂等。小苏打可以用来做面食，可以让面食更软，增加面食的口感。小苏打也可以用来制作碳酸饮料，可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、烧心等症状。小苏打也可以用来制作苏打片，用来治疗胃酸过多、胃痛、腹胀等症状。