番茄红素怎么提取？

1.有机溶剂提取番茄红素？番茄红素是一种脂溶性色素，不溶于甲醇和乙醇，溶于乙醚、石油醚、己烷和丙酮，溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。在众多有机溶剂中，氯仿是提取番茄红素的最佳溶剂。主要步骤如下:将新鲜番茄或番茄皮干燥粉碎，选择有机溶剂或混合溶剂作为提取液进行固液萃取，最后将提取液真空浓缩得到番茄红素粗品。这种方法简单易行。但由于番茄中含有其他成分，有机溶剂会有微量残留，单独用溶剂萃取得到的产品纯度一般不高，番茄红素含量约为5% ~ 15%，通常不会产生番茄红素晶体，而是一种油状物质，即番茄红素油树脂。二、酶法提取番茄红素？一项日本专利介绍了通过果胶酶和纤维素酶的反应从番茄皮中提取番茄红素。工艺如下:将番茄打浆粉碎→加碱调节pH值至7.5 ~ 9.0→45℃~ 60℃加热搅拌5h→过滤除去表皮、种子、纤维等残渣得到提取液，调节提取液pH值至4.0 ~ 4.5，使类胡萝卜素凝结沉淀，虹吸上层浑浊液得到番茄红素沉淀→沉淀、干燥、真空浓缩调节pH值→成品加盐保存。Dubodel等人通过添加果胶酶和纤维素酶提取番茄红素。工艺流程为:新鲜番茄清洗→100℃热烫去皮→用高速搅拌机打浆粉碎→加入0.2% ~ 0.5%果胶酶和纤维素酶，50℃处理3小时，去除果胶、纤维素等90%非色素物质→离心→沉淀物用96%乙醇洗涤过滤→乙醇和植物油提取。3.超临界CO2萃取番茄红素？孙，Q，J等(1998)利用超临界CO2作为萃取剂，从液体或固体物料中萃取、分离和纯化有效成分。* *考察了四个因素:萃取压力(7.5 MPa ~ 30.0 MPa)、温度(40℃ ~ 50℃)和C-速度(5 kg/h ~ 50 kg)。最佳工艺条件为:压力15 MPa ~ 20 MPa，温度40℃ ~ 50℃，流量20kg/h，时间1 h ~ 2 h，产率可达10%以上。第四，高速逆流色谱(HSCCC)技术是一种高效、快速的新型液-液分配色谱技术，不同于传统的柱色谱，它需要固体填料。该分离方法在两相之间进行，固定相在高速运转产生重力场的条件下在高保留的分离柱中分离，因此不存在不可逆吸附，具有样品无损失、无污染、高效、快速、制备容量大的分离优点。国外有报道，在实验中首次采用高速逆流色谱法提取番茄红素。从100mg含有9%番茄红素的番茄粗提物中分离出获得的样品。最后，通过HPLC测得纯度为98.5%。所用的溶剂是由己烷、二氯甲烷和乙腈按照10: 3.5: 6.5的比例组成的非水混合物。5.微波辐射提取法？微波辅助萃取(MAE)是指在微波反应器中，利用微波和合适的溶剂，从各种物质中提取各种化学成分的技术和方法。因为番茄红素是脂溶性色素，不容易透过物质的细胞壁和细胞膜，所以从细胞壁中提取提取物需要很长时间。微波辐射提取的最大优点是提取时间大大缩短，且提取率高，产品质量好，质地纯正，无环境污染，在天然色素提取过程中具有广阔的应用前景。张伟强等人通过实验得出了最佳工艺条件:提取溶剂为6#溶剂油，微波频率为2450mHz，功率为200W，提取时间为80s，液固比为2: 1。经过二次提取，番茄红素的提取率可达97.56%。