你吃过酸菜小龙虾吗？酸菜小龙虾怎么做？

小龙虾3斤左右，生姜一大片。

大蒜15花瓣切块，葱1条切圈。

三勺郫县豆瓣酱酸菜根据你的喜好。

剁碎的辣椒酱？两勺泡姜泡椒？一勺

火锅底料100g(什么都不能省略)啤酒1瓶。

配菜？土豆500克

250克年糕

酸菜辣小龙虾秘方

步骤1

准备材料，酸菜切块，大蒜切块，生姜切片，大葱切碎。

第二步

泡椒一勺，剁椒两勺，豆瓣酱三勺。

第三步

因为虾多一点，你也要多一点油。加入干辣椒和胡椒粉，炒香。

第四步

大火爆炒虾仁至大部分变红，继续用料酒爆炒。

第五步

加入酸菜、姜蒜、豆瓣酱、剁椒、泡椒、火锅底料，蒸出酸味炒出香味。如果没有火锅底料，放一些十三香粉或者八角、桂皮。

第六步

倒入啤酒，加点水，开始煮小龙虾。用盐调味。这时候虾少可以把水变成中火。今天吃了很多虾，一直烧着大火。

第七步

大约15分钟后，放入提前做好的配菜。我准备了芝士年糕和土豆，搅拌均匀，大火收汁五分钟，放入葱和鸡精，出锅。

第八步

这个酸菜小龙虾真的很好吃，还可以煮面拌进去。

秘制酸菜麻辣小龙虾的烹饪技巧

Ps:根据自己的喜好上菜，提前煮好拌好。或者吃完了可以煮面。如果喜欢吃辣，可以多加一点小米辣。