求“美食菜谱”，比如会议，红烧肉，黄焖鸡菜谱。

问题描述:

求“美食菜谱”，比如会议，红烧肉，黄焖鸡菜谱。

最后:就一个“好吃”！

例如:

1.有的红烧猪蹄，轻轻一弹，就是肉骨头，比普通的肉骨头好吃多了。

2.有的有专门的羊肉汤店。我不知道配方是什么。顾客去过一次，还想再去一次。太好吃了！

毕竟配方好，口感好，顾客就会多。

如果你知道哪里有这个专利，请留言，提供详细联系方式。谢谢大家！！

分析:

惠勉；烩面；焖面

天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面条。河南人喜欢吃面，可能是地理环境的原因。农业大省，土地肥沃，马平川是粮食主产区，小麦是主要农作物。

汤面，捞面，炒面，面中有面。勤劳智慧的河南人创造了很多面食。一日三餐不吃面条，就像丢了魂，失去了什么。你没有没落，你不踏实，你没有充实感。烩面是河南人创造的另一种美味小吃。

可惜了，不到长城不吃烩面！遍布河南大街小巷的徽面馆，基本上就是餐馆的代名词。到了徽面馆，不要以为只卖徽面，各种炒菜、主食、酒类都有。你就打电话给慧面面馆，吸引眼球，吸引顾客。

这家烩面馆做的烩面好吃不好吃，就看你仔细观察，看看羊肉锅，闻闻羊肉香。不管是不是单锅之下，在这里都是很有讲究的，明眼人一眼就能看出来。

据说河南的烩面是由清代传入河南的Xi安泡馍演变而来的。因为河南人更喜欢面条而不是包子，所以就演变成了烩面。现在你在烩面里喝的所有汤都能隐约闻到Xi安泡馍的味道。当然，这都是传说。没有真正的证据。听着。

烩面有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等。，但是羊肉烩面最好吃。徽面好吃不好吃，看汤和面。

汤料用上等嫩羊肉和羊骨头(劈开露出中间的骨髓)熬制五个多小时。先用大火煮，再用小火煮。其中七八味中药和骨油熬出来，熬出来的汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫它白汤。

面条选用优质白面粉，加入适量盐碱温水，制成比饺子面更软的面团。反复揉搓使其坚韧，节省一段时间，然后擀成四指宽、20厘米长的面片，盖上塑料纸备用。

看厨师吃肉也是一种不错的享受。细面条被拉伸成细长条。像音乐家指挥音乐，也像魔术师演奏高超的技巧。白色的面团，上下飞舞，像游龙飞舞，像彩色的丝绸玩花，瞬间就熟了。还没等你看清是怎么回事，面条已经煮好了。

汤汁洁白可口，面条爽滑坚韧。放几大块羊肉，辅以紫菜丝、豆腐、粉条、香菜、鹌鹑蛋等。，再在上菜的时候拿出香菜、辣椒油、糖、蒜之类的小菜，味道更好，于是一大碗徽面就摆在了你的面前。芝麻酱、盐、味精等。通常放在碗的底部。吃之前用筷子夹起来。闻起来真香！

徽面碗也很讲究，都是青花的陶瓷碗。为什么要用这么大的碗？都说河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。我从祖上就沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒的习惯，做事很有力气，待人接物也很有胸怀，和陕西人很像。其次，河南人好客，也不用花言巧语，怕游客害羞，吃不饱。他们总是笑呵呵地问问题，用不同的方式给你加菜，生怕冷落了客人。

.....吃得满头大汗，一碗烩面下肚，打个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚子，好舒服！

肉和酱油一起炖，上菜前过滤

肉和酱油一起炖，上菜前过滤

分类全肉

生猪肥肉和瘦肉700克。

调味盐、酱油、料酒、糖、红米、桂皮、茴香、香油、葱、姜片。

准备

(1)猪肉洗净，切成大块:用开水焯一下，捞出，洗净，放入锅中。

(2)将红米、桂皮、茴香、葱、姜用干净的白布包好，放入猪肉锅中，加入清汤，用武火煮沸，用温火加入精盐、料酒、酱油、白糖卤，彻底捞出，放凉，切成薄片，放入锅中，浇上香油。

特性

肉质看起来红亮，质地软烂而不碎，口感肉香。