华中农业大学食品科技学院的科学研究

食品科学技术研究所拥有环境食品科教部重点实验室、国家农产品加工技术研究中心鸡蛋专业分中心(武汉)、国家淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)、湖北省水产品加工工程技术研究中心、湖北省蛋制品加工工程技术研究中心、湖北省农产品加工业技术创新基地、湖北省中小企业* * *科技食品加工与安全检测R&D促进中心。湖北柑橘加工工程技术研究中心、湖北食品胶体工程技术研究中心等省部级科研平台，建立了大学级食品科学技术研究所、功能食品中心、生物质与生物能源研发中心、农业应用化学研究所、环境食品科学研究中心等研发机构。

“十一五”期间，食品科学技术学院承担了183项科研项目，其中国家自然科学基金项目16项，863项，2 948项，国家科技支撑项目8项，共批准经费51.755万元。食品科技学院官网数据显示，近五年来，食品科技学院共获得各级科技奖励14项，其中吴某成教授领衔的“低温制油及蛋白质深加工技术的研究与应用”获国家科技进步二等奖(排名第二)，科技成果鉴定24项，授权专利12项，累计发表SCI论文144篇。