蘑菇有哪些种类(10种常见食用菌)
10.平菇
平菇是中国市场上最常见的真菌。虽然它的价格低，但它的营养非常丰富。不仅脂肪含量极低，还能增强体质，预防心血管疾病，对女性更年期综合症有显著疗效。
9.杏鲍菇
杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗为一体的新型珍稀食用菌。这种菌类因其杏仁香味和鲍鱼味而得名。香味浓郁，营养丰富，可与其他食物搭配，烹制数十种美味菜肴。而且还具有降血脂、降胆固醇的功能，因此深受消费者喜爱。
8.牛肝菌
牛肝菌是一种野生食用菌，除了少数有毒的，大部分都可以食用。牛肝菌主要有白、黄、黑三种，尤其是白牛肝菌，味道鲜美，营养丰富。牛肝菌是一种著名的食用菌，因其肉厚、梗粗、味甜、营养丰富而受到大家的喜爱。
7 .竹荪
竹荪又名竹节参，常见的食用竹荪有四种:长裙竹荪、短裙刺竹荪、红竹荪。它是寄生在枯竹根部的隐生真菌，因其外形美观，又被称为“山珍之花”、“菌中皇后”。
6.茶树菇
茶树菇是一种药食两用的食用菌。它的菇盖鲜嫩，柄微脆可口。因野生茶树菇生长在枯萎的油茶上而得名。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，特别是含有8种人体不能合成的氨基酸，对人非常有益。
5.猴头菇
猴头菇是我国著名的药食两用食用菌，因形似猴头菇而得名。猴头菇味干性平，有益五脏、助消化的作用。胃肠疾病患者多吃猴头菇会很有帮助。
4.金针菇
金针菇因其细长的菌柄而得名，看起来像黄花菜。金针菇柔软、细腻、清香，人吃了能增强免疫力。此外，金针菇富含精氨酸、色氨酸、赖氨酸，能增强儿童智力，促进生长发育。
3 .草菇
草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇，因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名，是一种美味的食用菌，具有抗癌和短而光滑的柄，味道极其清新。
2.蘑菇
香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。香味浓郁，口感细腻，素有山珍海味之王的美誉。无论是鲜菇炒肉，还是香菇炖汤，都能提升菜肴的鲜味，深受人们喜爱。
1.白色蘑菇
白蘑在欧美等国家常被称为普通栽培菇或按钮菇。它是世界范围内栽培和消费的蘑菇，也是世界上食用最多的蘑菇品种。