什么是燕窝酸？

所以燕窝中的唾液酸也叫燕窝酸。

燕窝酸又称唾液酸，是神经氨酸的一组衍生物，是生物界普遍存在的物质。

广泛存在于脊椎动物中，

在哺乳动物和各种植物组织中。

这是因为鸟巢是在金丝燕筑巢形成的。

其中所含的燕窝酸含量非常高，远非一般生物可比。据研究分析，其中燕窝酸的含量很高

燕窝酸的含量是普通物质的五十倍。此外，还有其他含唾液酸的食物，但相对丰富的食物主要有枇杷(0.66g/kg)、茄子(0.45g/kg)、酪蛋白(4.80g/kg)、牛奶(0.45-0.66g/kg)。但它们的唾液酸含量比不上燕窝。燕窝的唾液酸含量为70-120g/kg，最高为12%，这也是为什么唾液酸又被称为“燕窝酸”的原因。