泡椒凤爪怎么做？

很多人更喜欢吃鸡爪，因为味道更好。今天给大家分享一款可以在家自制的泡椒凤爪。吃起来很脆，很爽口，很简单，很过瘾。而且制作方法特别简单。可以说，看完这个教程，你一定能学会，做出非常好吃的泡椒凤爪。那我们就来看看这个非常好吃又容易做的泡椒凤爪教程吧！

泡椒凤爪

制作食材:鸡爪、姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、料酒、泡椒、白醋、糖。

生产步骤

1，今天要和大家分享的是一道非常好吃的泡椒凤爪，吃起来很过瘾。先把做泡椒凤爪需要的材料都准备好。先准备一斤左右的鸡爪，不过吃多了可以多准备一些，然后准备一块姜，一把干辣椒，两片香叶，四个八角，一撮辣椒，适量料酒，一瓶泡椒，适量白醋和糖。做泡椒凤爪需要的材料都准备好了，今天就可以开始做泡椒凤爪了。

2.先把鸡爪处理一下，把准备好的鸡爪都放在一个大盆里，然后把没沾过鸡爪的清水倒在大盆里，先泡鸡爪。鸡爪的浸泡时间大概是20分钟到30分钟。泡好后的鸡爪要仔细清洗几遍。尤其是爪子之间。清洗完后，我们先放在另一个盘子里，再进行下一步。

3.用剪刀把洗干净的鸡爪的指甲全部剪掉，然后放在案板上。用较锋利的碎骨刀将鸡爪一分为二，将鸡爪全部放入盘中备用。然后拿锅烧水，锅里放半锅水。然后将鸡爪放入有冷水的锅中，用武火将锅中的水烧开，将鸡爪中的血沫煮出，然后取出放入清水中清洗干净。

4.鸡爪洗干净后，我们再往锅里放凉水。然后加入事先切好的姜片，把准备好的干辣椒、香叶、八角、花椒全部放进去，再倒入适量的料酒，用大火把锅里的水烧开，然后盖上锅盖炖五分钟。如果觉得炖的时间不够长，可以适当延长炖的时间，但不要太长，把鸡爪煮好就行了。

5.鸡爪煮好后，我们用漏勺控水，捞出来装盘，然后用一根筷子把大料全部夹出来，不需要。把大料挑出来后，把我们准备的那瓶泡椒拿出一半，放在另一个大碗里，把鸡爪和泡椒一起放在大碗里。

6.然后加入适量的白醋和糖，把剩下的泡椒全部放进去，搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱，然后冷藏腌制一晚。第二天拿出来的时候稍微搅拌一下，然后就可以吃了。一个非常好吃的泡椒凤爪就完成了。