白酒辐照对白酒有什么好处？

经γ射线照射后，白酒中的水分子和有机化合物被电离激发，产生大量活性高的自由基和分子产物。这些产品既有氧化剂，又有还原剂，使呈味物质的引入改变了其固有的化学性质，不同程度地降低了有害成分，使白酒更加醇厚，提高了白酒的综合品质。