315土坑“老坛酸菜”，网友直呼“恶心”！农产品加工背后的思考
然而曝光的场景令人作呕。从地里收获的榨菜直接放在地里的坑里“发酵”，食品安全得不到保障。
田间地头，有的农民踢着脚，有的抽着烟，酸菜真的很“好吃”。
对于此类问题，边肖认为主要有以下几点需要注意:
一是生产者的自我监督管理不完善
根据《中华人民共和国食品安全法》的介绍，食品从业人员需要一定的供货许可和产品合格证，生产的相应食品需要进行食品安全标准检测。然而，切旗蔬菜行业存在许多不合格食品加工问题。
据相关记者采访，湖南插旗菜叶一位彭经理介绍，根本没有检测过卫生指标，所谓的“老坛”根本就没进过坛子。
而第二次发酵没有。
更不用说需要。
通过以上分析，我们不难看出，明知不对也是正确的，所以从内部偷东西已经触犯了相关法律，这很大程度上是因为部分企业(如统一、康师傅)自我监管不完善。如何加强企业的管理，值得一些农产品加工企业和进货渠道探讨！
第二，利益驱动同一产品，两套标准
根据相关资料，同一产品有两种“生产标准”。
具体信息，很多消费者觉得气愤，国货质量问题罚款1000到2000元。
但因为654.38+万元的罚款，对出口产品又是一道安全程序。
对于这类问题，归结为利益问题。
为了节省材料加工，追求更高的利益，会为了质量问题铤而走险。
对中国人民的不负责任。
对于以上问题，这不仅仅是食品安全的问题，更是以他人的健康为消费品的利益追求。
如何摒弃利益问题，加强统一管理，成为当前食品加工企业值得思考的重要问题。
第三，市场监管仍有待完善。
消费者吃过多少“足味”的老坛方便面，这种方式的方便面生产还能持续多久？这是一个值得思考的问题。
如何加强和改善市场监管，促进农产品和食品加工安全，值得思考。
中国的食品安全法律体系相对完善，但一些偏远地区的管理有待提高。如果没有记者的曝光和暗访，相关部门是检测不到的，市场上还会继续出现类似的市场。有很多市场监管值得我们思考。
面对3.15打假的曝光，“老坛酸菜”颠覆了我们对食品加工的认识，企业辜负了人们对它的信任。
一夜之间，从“老坛味”变成了“臭脚味”，作为一个以前喜欢的方便面，我彻底失去了信心。
如何看待这次曝光的「老坛酸菜」？欢迎大家一起讨论留言。
努力创造良好的食品安全！