一种泡椒凤爪的制作方法

1

鸡爪洗干净，去指甲，切好，先一分为二，再把有手指的一面一分为二。整个泡沫很难品尝。

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2

苦，姜，泡椒，盐，糖和醋，混合，一茶匙盐，两茶匙糖和一汤匙醋。(香醋和老陈醋都可以)。

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三

将卤汁烧开，倒入鸡爪，将一汤匙料酒和一茶匙盐倒入水中，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆。

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四

冷水洗完，勤换水，泡两个小时。怕麻烦，半小时换一次，或者关小水不关。

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五

鸡爪晒干，泡在调好的汁里，五个小时以上就可以吃了。但是时间越长，天气就越热。