特仑苏牛奶

乳制品行业又有一场风暴。蒙牛高端牛奶特仑苏可能面临被禁售的风险。日前，国家质检总局向内蒙古质监局发函，指出特仑苏中含有的添加剂OMP如果是人为添加的，是违法的。这一消息震惊了消费者。蒙牛昨日宣称，添加剂的安全性得到了国际权威机构的认可。昨晚，国家质量监督检验检疫总局表示，国家正在对食品添加剂的使用进行全面清理和整顿。蒙牛特仑苏牛奶中OMP的安全性正在会同有关部门进行研究，研究结果将以适当方式公布。

国家质检总局:OMP安全不明朗。

“特仑苏”来自蒙古语，意为“黄金牛奶”。在蒙牛网站的介绍上，特仑苏分为纯牛奶、OMP牛奶、低脂牛奶和有机牛奶。作为中国乳业的唯一代表，特仑苏于2006年荣获IDF第27届世界乳业大会大奖。

但在2月2日的函件中，国家质检总局首次对蒙牛特仑苏牛奶添加剂给出了意见。意见认为，OMP的安全性在国内尚未明确，人工添加IGF-1有关物质不符合规定，已责令内蒙古当地质检部门禁止蒙牛公司添加。

通知还称，如果蒙牛公司认为OMP和IGF-1是安全的，可以按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，向卫生部门申请作出是否允许使用OMP和IGF-1的决定。

据悉，OMP是一些特仑苏包装中标称含有的化学物质，“IGF-1”是一种激素蛋白。作为蒙牛的高端牛奶，特仑苏目前的价格相当于一般液态奶的两倍以上。2007年，特仑苏OMP产品占高端乳制品71.2%的市场份额。

添加剂能增加蛋白质含量却致癌？

每100g牛奶中蛋白质含量可达3.3g，比国家标准高出13.8%——这是特仑苏的一大卖点。通过使用国家知识产权局的专利检索，记者可以查到蒙牛申请的三项专利，分别是“成骨细胞乳富蛋白乳酸菌饮料及其生产方法”、“成骨细胞乳富蛋白巴氏奶及其生产方法”、“成骨细胞乳富蛋白酸奶及其生产方法”。

在这些专利说明书中，OMP被介绍为“成骨细胞乳蛋白”，这种物质的规范术语是GFC或生长因子浓缩物。专利说明书表明GFC的一种成分是IGF-1。蒙牛在专利说明书中引用医学研究称，“IGF-1是一种旁分泌和自分泌因子，调节成骨细胞的增殖和功能。”

学术打假人方说，蒙牛公布的氨基酸组成、分子量、生理功能与一模一样——1。如果它们是两种不同的蛋白质，那就不是那么巧合了。后者是一种激素蛋白，也天然存在于牛奶中，约为每毫升几纳克，人体自身产生的IGF-1每天约为10毫克，但根据蒙牛专利，100克特仑苏牛奶中添加的IGF-1高达5.65 ~ 16.8毫克，IGF-I对人体有害，甚至可能引起上皮细胞癌变

蒙牛:没有IGF-1 OMP，国际公认。

对此，蒙牛昨日发表声明，OMP安全获得FDA等国际权威机构认可。蒙牛表示，OMP实际上是国际上已经研究和使用多年的基本牛奶蛋白MBP，并引用FDA的“安全物质清单”称，MBP可以在食品中使用，对其用量没有任何限制。

声明还称，蒙牛的OMP原料全部从新西兰TATUA公司进口，并通过了海关和进出口检验检疫。并引用内蒙古质监局实地调查后的报告“能证明OMP奶制品质量安全，未添加IGF-1”。

声明还强调，OMP和“IGF-1”是两种完全不同的物质。“经检测，特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量与普通牛奶相同。”

蒙牛广州分公司市场总监张毅昨日表示，10月5日，65438内蒙古质监局组织专家到蒙牛公司核查，核查组在生产现场未发现IGF-1原料。内蒙古质监局初步认为，蒙牛公司提供的核查材料能够证明OMP奶制品的质量安全，没有添加IGF-1。

“目前，国家正在对食品添加剂的使用进行全面清理整顿。国家质检总局正在会同有关部门对蒙牛特仑苏牛奶中OMP的安全性进行研究，研究结果将通过适当方式公布。”(刘军、何)

——国家质检总局负责人昨晚发表声明。

争议焦点

OMP在牛奶中坚持到底

是IGF-1吗？

根据蒙牛的产品手册，OMP是一种来自牛奶的牛奶蛋白，有助于形成或修复人体组织。IGF-1胰岛素样生长因子是一种公认的激素蛋白，或蛋白质的激素。美国FDA曾经批准IGF-1用于治疗糖尿病和肌萎缩侧索硬化，但后来因为副作用太大而撤销。

蒙牛表示，IGF-1只是技术储备。与OMP不同，IGF-1不会添加牛奶。不过，学者方表示，蒙牛公布的生化数据与1完全一致。一般牛奶也含有IGF-1。但根据蒙牛的专利，100克特仑苏牛奶中添加的IGF-1含量高达5.65~16.8mg，是普通牛奶的数万倍。据报道，IGF-I可能会引发多种癌症。(仲景)

OMP生活故事

蒙牛自相矛盾？

蒙牛在声明中表示，OMP是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP。由蒙牛和新西兰乳品研发机构TATUA公司引进研究。蒙牛OMP的原料是从新西兰TATUA公司进口的。2006年，蒙牛推出OMP牛奶产品时，相关介绍是OMP牛奶在国家公众营养与发展中心、蒙牛乳业等机构的参与下，“解决了科学配比、制造等技术难题”后，“成为全球首个成骨细胞牛奶蛋白(OMP)牛奶产品”。

OMP是从新西兰引进的还是自主研发的？蒙牛似乎无法摆脱“矛盾”这个问题。(贺勋)

本地市场

广州:大部分超市还不知道。

记者昨日走访广州各大超市发现，大部分超市仍在正常销售特仑苏。在前进路上的好又多超市，接待人员告诉记者，还没有接到特仑苏有问题的通知，超市也在正常销售。记者看到，特仑苏的价格并没有明显的变化，一盒的价格依然在62元出售。在天河城的吉之岛，工作人员告诉记者，还没有接到明确的下架通知。

华润万家、家乐福、圣佳等超市表示，正在联系供应商和政府部门，但具体情况还不清楚，暂时没有下架的动作。然而，在百佳超市，特仑苏OMP牛奶已经下架。百佳超市的公关经理廖女士说，出于安全考虑，百佳超市昨天下午将所有OMP牛奶下架。