徐福多粮稠酱浓香型白酒用的是什么工艺？是徐福发起的吗？

“柔雅”是徐福首创的一种白酒，还获得了国家发明专利。因为在酿造工艺上的优势，“柔雅”最显著的特点就是酒体更柔和，喝得慢，醒得快，可以说是“50度品味，40度体验，30度享受”。

浓香型白酒和酱香型白酒的生产工艺不同，使得两种白酒的特点也不同。“柔雅”工艺是两者中的佼佼者，既有浓香型白酒浓香、柔和、甘甜的特点，又有酱香型白酒醇厚典雅、酒体醇厚的魅力。目前市场上的浓香型白酒大多是由两种香型酒体勾兑而成，而叙府则擅长从曲、窖发酵等方面中和浓香型酱香。既有高温曲，又有浓香泥窖，经过长时间发酵，储存四年以上，最终酿出柔和淡雅的酒。这种技术最显著的特点是酒体已经在窖池中自然而缓慢地形成，因此酒体更趋于稳定，酒质更好。

柔雅“51242”工艺体系，以五种五谷为原料，让酒更饱满、更有层次感、更香；采用“一步”发酵工艺，酒体更加稳定；取浓酱两种酿造工艺之长，既有浓香型白酒的柔和，又有酱香型白酒的飘逸；在优质陶坛中存放四年以上，酒体达到柔和、醇厚、相对稳定的状态；经过至少两轮的勾兑，酒与酒混合，分层次选优。