淀粉饼干的做法，如何让淀粉饼干好吃

佐料

面粉125g玉米淀粉125g。

3个煮鸡蛋

佐料

白糖50克，白芝麻适量。

适量的植物油

制作酥脆饼干的步骤

1.将煮熟的鸡蛋剥去外壳，取出蛋黄备用。

2.用勺子将蛋黄碾碎，将蛋黄煮熟，去除部分鸡蛋的腥味，也可以缩短煮熟时间。

3.面粉和玉米淀粉1:1放入锅中，玉米淀粉可以代替黄油做出酥脆的口感。

4.将压碎的蛋黄放入锅中，可以使饼干的口感更加酥脆。

5.放入白芝麻，自己控制用量。

6.加糖，糖的量根据自己口味，喜欢甜的可以多放。

7.将面粉和配料搅拌均匀，加入约三汤匙植物油，边加边用手搅拌，然后加水(植物油和水的比例约为1:1，油越多越脆)。

8.揉成面团放入冰箱冷藏30分钟，口感更加酥脆。

9.取出冻好的面团，用手抓一小块，揉成球状。

10.用手轻轻挤压，一块小饼干就做好了；依次吃完所有的饼干

11.将电饼铛接上电源，依次将饼干放在上面。

12.3分钟左右，一面微焦后，翻面煎另一面至微焦；整个过程大约需要6分钟，饼干就做好了。