酸枣糕是江西特产吗？

枣糕，又名滚枣，是江西省传统的地方名点之一。它以野生植物酸枣为原料，经保鲜、去皮去核，加入蔗糖，在铜锅内浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。颜色透明，美如琥珀，酸甜可口。由天然酸枣精制而成，含有鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，嫩滑糯糯，口感极佳。

酸枣糕又名酸枣糕、酸枣糕、滚枣、禅果、馋果，产于中国云南、江西、福建、四川等省。以天然野生酸枣为原料，含有丰富的黄酮类、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成分。

营养成分

野生酸枣富含对人体有益的微量元素，尤其是硒，已被现代医学证明是防癌、延缓衰老的必需元素之一。野生大枣含有丰富的维生素C，据江西省萍乡市上栗县产大枣测定，每100克鲜枣含维生素220毫克，为水果中罕见。

根据国内外市场调查和文献检索，作为营养食品或保健食品的大枣在中国市场上几乎见不到。因此，尽快发挥酸枣有益于人体健康的多种功能，造福全国，势在必行。

来自江西西部上栗县的酸枣糕荣获中国国际专利与名牌博览会金奖。滚枣是江西的特产之一。赣州市崇义县，位于江西省南部，素有“中国枣糕之乡”和云南“酸牛角之乡”的美誉。