什么是活酵母？

酵母是一些单细胞真菌，不是系统发育分类的一个单位。酵母是人类文明史上最早使用的微生物。能在缺氧环境下生存。目前，有1000多种酵母。根据产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，酵母可分为三种类型:形成孢子的菌株属于子囊菌纲和担子菌纲。那些不形成孢子但主要通过出芽繁殖的真菌被称为不完全真菌，或“假酵母”(类似酵母)。目前，已知很少有酵母被归入子囊菌纲。酵母在自然界中分布广泛，主要生长在酸性、潮湿和含糖的环境中，在葡萄酒酿造中也非常重要。

活性酵母粉不是一个技术术语，基本上是指用米糠等一些廉价原料通过生物发酵制成的活菌制剂。将其添加到饲料中，可以改善动物消化道微生物菌群，减少有害微生物，从而提高饲料利用率，减少疾病。