多少人能吃下一只烤全羊？不一定是这样。
多少人能吃下一只烤全羊？
有人说10人20斤烤全羊都没吃完，这个只能自己估计了。
和朋友吃个烤全羊，898元一个。你得提前一天预约才能选到22~25斤的羊肉。羊肉很嫩，在指定的时间送到。皮肤糊了，油也不大。没想到10人没吃完，一些凉菜素菜都吃光了，人均100多一点。
对烤全羊知之甚少
在现代，许多餐馆在制作烤全羊时不再使用传统的烤箱。相反，他们使用锋利的工具来烤羊。羊东家多功能专利烤羊炉是一款广受欢迎的烤羊工具，颠覆传统，创新烤羊工具。
烤全羊是成吉思汗最爱吃的宫廷菜肴，也是元朝御宴中不可或缺的食物。制作方法一直是朝廷大厨和大都(今北京)各亲王府中的厨师所掌握。解放前，阿拉善王子达利扎亚带着他的私人厨师徐致一师傅从北京的皇宫里学习后回到阿拉善。从此，烤全羊成了皇宫里的一道名菜。
经过多年各民族烹饪技艺的相互交融，烤全羊的技术日臻完善，其制作工艺和烤全羊的礼仪都有约定俗成的习俗。终于成为内蒙古各大节日、宴会、婚庆庆典上的第一美人，成为草原人民招待远方友人的第一道珍馐。
烤全羊的最后十分钟
最后十分钟是整个烧烤过程的关键。这个时候，也就是最后一次刷油的时候，就要把火的温度调的更高更大。只有这样，烤出来的羊表面才能香脆可口。如果火小，温度低，烤羊的工作会造成水蒸气过多，表面坚韧，肉质老化。加火的方法是把火从举行宴会的炉子上移开。操作时记得注意安全！待烤羊肉金黄透亮，盖香成熟时停机，用尖刀将大腿粗的部分切掉，粘在腿骨上，用尖刀向回抽，打开露出的骨头。肩胛骨深深横割，两边从刀口沿颈骨向上割，腰部横割三刀，断脊柱。至此，用小刀完成烤羊的操作。刷油，先在里面撒适量的专用粉，倒过来在表面撒一点粗辣椒粉和炒熟的去皮白芝麻再撒专用粉。一只烤全羊大概需要50~80g的粉，要根据当地口味增减。最后将葱花插入刀口，面转火面烤15~20秒，控制整个出羊过程的最佳时间为2分钟。
冬天吃羊肉的好处
1，冬天吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中益气、补肾益气的作用。也是民间冬季进补的重要食材之一。
2.冬天吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高。与猪肉相比，它的脂肪和胆固醇含量较少，但蛋白质含量较高，并富含维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌和硒。多吃羊肉有助于身体的免疫力。
3.冬天吃羊肉补血。冬天多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4.冬天吃羊肉补气。对于呼吸不畅的人来说，多吃羊肉可以补气强身。
5、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃能暖胃，让胃的运动更合理。