可以在果酶里放点醋吗？

因为水果的发酵依赖于嗜酸乳酸菌，最终产物是乳酸和各种水果营养素及其代谢产物的混合物。从发酵开始到获得产品结束的整个过程中，需要的是一个弱酸性的环境。

在果酶中加入醋，既创造了适合乳酸菌生长的环境，又抑制了弱酸性环境中的其他杂菌，从而防止了各种有害物质的产生。

所以可以加醋做水果酵素，这样做是有好处的。

扩展数据:

还可以把这几类食物放入水果酵素中，不仅可以提高营养价值，还具有独特的风味:

1.可以加入甘菊茶。将果酶稀释后，加入甘菊茶，既有茶味，又有清热解毒、振奋精神的作用。

2.可以加香蕉，和香蕉一起喝。这样，除了果酶本身的消化功能外，还能促进肠道蠕动，起到润肠的作用。

3.新鲜的柠檬汁可以挤入果酶，是酸的，柠檬汁不会破坏营养成分。这样不仅可以补充维生素C，还可以疏通血管。

4.买成品的话，买含低聚木糖的成品。这种糖可以激活肠道内的有益菌——双歧杆菌，有利于排毒。

百度百科-生物酶

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