无醇啤酒用英语怎么说

无酒精啤酒

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所谓无醇啤酒，一般认为是酒精含量在0.5%(m/m)以下的啤酒。它不仅具有普通啤酒的色、香、泡等典型特征，而且具有多饮不醉的特点，符合当今社会的保健要求，深受社会工作者、妇女和司机的喜爱。

无醇啤酒最早由瑞士推出，随后德国、美国、英国、日本等国相继开发出类似产品。在中国，无醇啤酒起步较早，但发展非常缓慢。1985广东江门饮料厂从德国Winer公司引进国内第一条无醇啤酒生产线，1987广州惠州从瑞士ASS公司引进无醇啤酒生产设备。1997年青岛啤酒公司潍坊分公司、1998年山东华中琥珀啤酒公司、2000年山东广汉宫啤酒公司分别从德国施密特公司和GEA公司引进了无醇啤酒的生产设备，从此无醇啤酒走上了快速发展的轨道。在中国，经过15年多的发展，无醇啤酒已经被消费者所接受，并逐渐获得了一定的市场份额，逐渐成为一种新的消费趋势。

无醇或低醇啤酒的生产工艺大致可以分为两类，一类是有限发酵，一类是脱醇。限制发酵法是限制麦汁中可发酵糖的含量及其转化为酒精的方向，即控制啤酒发酵过程中产生的酒精量使其在要求的范围内，如路德维希酵母法、巴雷尔专利法、高温糖化法等。脱醇法是通过各种手段将正常发酵的啤酒中的酒精去除，使其达到要求的标准，如真空蒸发法、膜过滤法等。因此，无论采用什么方法生产，其生产的关键在于要求啤酒中酒精含量低，各种风味物质不能少，其他质量指标也必须有相应的保证。