最近人造肉备受关注，但是人造肉一百年前就有了。是真的吗？

人造肉在一百年前就存在是真的。因为是大豆蛋白制作的一种素肉，所以据说慈禧太后很喜欢这种素肉，因为她很信佛，但是斋戒的时候不能吃肉，所以厨师会把素菜做得像肉一样的味道。但是根据各种改进，人造肉在一百年前就出现了。当然，现在的技术生产出来的人造肉，要远比当时精致。

其实人造肉很简单，就是用一些植物材料做成的类似肉的食物而已。一般大家都会选择用大豆来做这种素肉。由于豆渣的可塑性，人们将豆渣磨碎，与食用油等粘合剂混合，使其变成一丛凝结的豆渣，然后用它来压榨，或用旋转器旋转后压榨，再加入各种调味料，制成口感和外观与真肉相似的“素肉”，所以这并不是什么新技术。

现在人造肉还是有争议的，很多人认为它无法取代肉类食品在人类生活中的地位。这主要是因为人造肉和动物肉在理论上没有区别。因为现在是人造肉，是干细胞培育出来的。所以很多人担心这种肉会有基因变异，如果长期使用会给人类带来很大的危害。

所以古代的人造肉和现在的人造肉有很大的区别，因为古代的生产工艺更健康。因为它只是改变了一种食物的外观和味道，从根本上来说并不会给人类的生活带来很大的危害。但是现在的人造肉从根本上是由基因改变而来的，所以也会引起很多人的担忧。