泌阳花菇专利技术
1.栽培期:每年8月中旬至9月下旬，平均气温降至30℃以下。
2.原料:以橡木、果木锯末为主料，以农作物秸秆(大豆秸秆、棉花秸秆)、麦麸、生石灰为辅料，其中锯末不少于70%。
3.细菌:碧香1，2，3的菌株为1，2，3。
4.拌料装袋:拌料均匀，用石灰水调节pH值至6.5-7.5，含水量50%-55%，袋子23-25×55cm，装袋松紧适度，每袋相当于2-2.5kg干料。
5.常压灭菌:温度达到100℃，灭菌时间不少于20小时。
6.接种:在简易接种箱中接种装袋。
7.发菌:发菌室保持干燥，灵活调节温度，加强通风，菌洞关闭后拆包补氧，及时翻堆散热，适当打孔，增加氧气，保证变色一致，及时出菇。
8.出菇期管理:搭建菇棚，变温促芽，适当通风，强光，温差刺激。
(2)采收加工。
1.鲜平菇的采收标准:卷边大，锣形，无伞，无畸形。
2.鲜蘑菇加工:脱水至含水量46%，真空包装，0℃至5℃贮运，保质期一年。
3.干蘑菇的采收标准:70%至80%的子实体成熟。
4.干香菇加工:集中烘干脱水，含水量不大于13%。
5.分级:根据子实体的感官质量，保护范围为特级、一级、二级。
(3)质量特性。
1.感官特征:花园朵朵，肉厚，品质优良，色泽洁白，花朵自然，外形美观，口感酥脆爽滑，无肉松。等级直径(cm)和厚度(cm)要求特级4-6 ≥3梗短，天白，棱大，龟裂纹深，菌褶整齐，米色。一级4-6 ≥2梗短，白色，边缘卷曲大，裂纹均匀，菌褶整齐，米色。次生3-7 ≥2梗短，半褐半白，裂浅，边大卷曲，菌褶整齐，米色。2.理化指标:鲜香菇粗蛋白含量不低于0.9%，干香菇不低于17%；鲜香菇总糖含量不低于3%，干香菇不低于45%；鲜香菇粗纤维含量不低于0.4%，干香菇不低于8%；鲜香菇灰分不大于0.3%，干香菇灰分不大于7%。泌阳香菇地理标志产品保护范围内的生产者可以向河南省泌阳县质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，由国家质检总局予以公告和批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对泌阳蘑菇实施地理标志产品保护措施。