抹茶是国产的还是日本的？

如今，抹茶的元素被运用在甜点、蛋糕、咖啡等食品中，花样繁多，创意无限。抹茶的这种清新的绿色感觉似乎有魔力。它是一个疗愈系统，人看了，负能量就会一扫而光。

我问身边很多朋友:你知道抹茶的来源吗？70%的朋友给了我答案:当然是日本，有几个朋友竟然说是欧洲的...

或许是受日本茶道的影响，大家都想当然的认为抹茶是日本的。抹茶在日本确实很受欢迎，但它真正的起源是在古代中国。当然，如果你不知道这个常识，我也不怪你。毕竟日本是一个模仿奇人的民族。

抹茶起源于中国唐代，据说前人智慧无穷。当时有人发明了蒸茶磨茶的工艺，就是将春茶的嫩叶蒸熟后，做成团茶，保存起来。想喝的时候，把茶球拿出来放在火上烤，然后磨成粉。抹茶粉就是这样诞生的。

什么时候开始传入日本的？

宋朝开始玩点茶，皇帝带头玩，他手下的文人也跟着玩。后来宋代的点茶传入日本，发展成为今天的日本茶道。

它的主要操作和乐器仍然遵循宋代的规范。茶叶罐也传入日本，一直沿用至今。这里说的茶篮是点茶时使用的工具，形状如下。

从明代开始，中国开始冲泡散茶，中国的抹茶茶道逐渐失传。而抹茶文化传入日本，却被发扬光大，作为国宾的礼物被引用，在日本被视为极品。

事实上，点茶的技艺在中国并没有完全失传。在点茶技能的基础上，我们创造了分茶技能(又称水丹青、茶白溪等。)，而我们的茶-白溪文化也在延续。在武夷山，有一些茶-白溪传承人，他们为更多的年轻人实践和普及文化知识。

(图为茶百戏传承人张志凤老师)

视频|画笔下的茶(点击链接了解详情)

另外，我们福建的客家砸茶文化是否也与原始的抹茶文化有一定渊源？了解这方面知识的客家朋友可以在评论区留言，和我们一起探讨这个话题。