为什么喝茶可以增强身体对营养物质的吸收和抵抗力？
科学研究证明，茶叶中含有多种抗氧化物质和营养成分，其中茶多酚、茶氨酸等物质还能清除过多的自由基，抑制和杀灭致病菌。所以喝茶还有助于防止衰老，清油解闷，消除疲劳，抗菌。
茶叶中主导保健作用的物质是什么？
茶是中国人的日常饮品，也是世界公认的健康饮品。世界上160多个国家和地区有30亿人喝茶。茶对人体健康的特殊功效是其他饮料无法企及的。
茶叶中许多成分的药理作用与人体密切相关，主要包括以下几类:茶多酚及其氧化物、氨基酸、咖啡因、茶多糖、茶皂素。
一、“健康的守护神、人体的防腐剂”:茶多酚及其氧化物。
茶多酚是茶叶中最易溶的物质，对茶叶的色、香、健的形成有很大影响。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，占总干物质的18%-36%，包括儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮类和黄酮醇类、花色苷类、酚酸类和缩肽类、聚合酚类等化合物。主要是黄烷醇(儿茶素)，儿茶素占60%-80%。茶多酚又称茶鞣质或茶单宁，是形成茶叶色、香、保健功能的主要成分之一。
1.茶多酚的健康秘密:抗辐射、抗癌、抗衰老。
医学实验证明，茶多酚及其氧化物是活性物质，具有解毒和抗辐射作用，能有效阻止放射性物质侵入骨髓，被医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚是癌症克星。茶多酚及其氧化物能诱导人体内代谢酶的活性增加，促进致癌物的解毒，有效抑制癌症的防治和阻断基因突变。
衰老的原因是自由基(电磁辐射)过剩。茶多酚及其氧化物能有效清除人体内多余的自由基，阻断自由基的传递，提高我们的内源性抗氧化能力，可以延缓氧化过程，达到一定的“保鲜”“延年益寿”的作用。
2、茶多酚健康秘诀:防治高血脂引起的疾病
(1)增强微血管韧性，降低血脂，预防肝脏和冠状动脉粥样硬化。
血管对老年人的健康影响很大，血管梗塞严重者可猝死。茶多酚及其氧化物可以清除动脉壁上胆固醇的堆积，抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到降血脂、预防和缓解动脉粥样硬化的目的。
(2)降低血压
过度劳累的人体和精神压力会使血压升高，从而影响肾小动脉的硬化。茶多酚可以降低或保持血压稳定。
(3)降低血糖
糖尿病对眼睛、肾脏、心血管系统、神经系统的损害以及其功能障碍和衰竭的影响很大。是胰岛素分泌不足，血糖过高引起的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱。茶多酚及其氧化物可以调节人体葡萄糖代谢紊乱，降低血糖水平，从而有效预防和治疗糖尿病。
3.茶多酚的健康秘密:其他保健和治疗作用
(1)具有促进消化、缓解胃肠紧张、抗炎、止泻、利尿的作用。
消化不良、便秘是中老年人的常见病。茶多酚及其氧化物能增强消化道的蠕动，从而有助于食物的消化、人体对营养物质的吸收和消化器官疾病的预防。其功能常见于通便利尿。
茶多酚及其氧化物通过提高人体的综合免疫能力，抑制和杀灭引起腹泻的各种有害致病菌，缓解肠胃的紧张，从而达到消炎止泻的效果。
茶多酚中的黄酮醇类化合物可以刺激肾脏血管扩张，增强人体肾脏排毒，这种作用多体现在利尿作用上。
(2)促进VC的吸收，防治坏血病，提高人体对铁的吸收，有效防治贫血。
缺乏维生素C是坏血病的主要原因。茶多酚及其氧化物能促进人体对维生素C的吸收，从而有效防治坏血病。
(3)防龋、健齿、除口臭的功效。
茶多酚能杀灭存在于牙齿中的乳酸菌等龋齿菌，抑制葡萄糖聚合酶的活性，有效阻断龋齿的形成。茶多酚含有多种芳香物质，可以清口气。
二、氨基酸是什么？
氨基酸是茶树三大营养素之一，主要由蛋白质组成。茶叶鲜叶中含有26种氨基酸，茶氨酸是主要成分，占全茶氨基酸总量的70%以上。茶氨酸有一种特殊的清新爽口的味道，能解除苦味，对人体健康有重要作用。
氨基酸茶氨酸的药理作用
研究表明，茶氨酸能显著提高人体免疫力。还能起到镇静的作用，喝茶时感到轻松、平静、舒适，其中必然有茶氨酸的作用。
此外，茶氨酸还能增强记忆力，对肝脏排毒有很好的作用。茶氨酸可以通过调节尼古丁受体和多巴胺的释放来降低尼古丁对人体的危害。
相信很多朋友都想问，这茶多酚和茶氨酸这么神奇，哪种茶的含量最高？各种茶都有，但绿茶高。
四、如何在家泡一杯营养绿茶？
记住五个要点，只需准备以下物品！
1.选择器皿:玻璃或碗盖。
2.选择好水:弱碱性水最好，pH值在7.5左右。
3.冲泡水温:80-85℃
4.茶水比:1:50(例:茶叶3g，水150ml)。
5.冲泡次数:3次以上(前两次冲泡15秒，第三次冲泡后15秒)。