张小泉菜刀客服表示“我们的菜刀不能拍蒜”。这个解释合理吗？

不合理，这个解释让人觉得很可笑，引起一波又一波的嘲笑，因为在大家眼里，不会拍蒜的菜刀“不是好菜刀。”

事情之所以引起这么多网友的讨论，是因为客服说菜刀不能拍蒜。本品硬度高，锋利度大，所以韧性会差。另外，使用时横拍食材太用力，受力不均可能导致菜刀断裂，建议改为轻压。

但这个解释显然是很多人无法接受的。在大多数人的认知里，用菜刀打蒜是很平常的事。谁没用过菜刀打大蒜或者黄瓜生姜之类的食材？如果只是因为蒜刀而断裂，难免让人质疑菜刀质量不达标。无论你的解释多么科学，都没有说服力，因为不是一两个人在日常生活中使用菜刀，也不是一两天的事情。

虽然我不是天天做饭的人，但是每个周末都会做一两天，当然也会用菜刀。我习惯每次都用大蒜做菜。做饭的时候习惯加点蒜调味，刀也从来没有因为拍蒜而断过。只用普通菜刀切骨头可能会导致口裂，或者刀柄是木头的。用久了，手柄会脱落，留下刀根。

我妈妈是个标准的家庭主妇。她做菜已经几十年了。这个问题我专门问过她。她也回复说我没遇到过这种情况。有的菜刀不好用，有的切骨头不好用，有的太重。但是不管什么原因，什么价位，我妈用的菜刀肯定不是因为拍蒜有问题就淘汰的，我妈用的菜刀大多在100元以内。

目前市面上的菜刀种类繁多，有中式菜刀、日式菜刀、外国菜刀，每一种不同的菜刀都可以衍生出许多不同的刀具形状。一般来说，普通家庭做饭，准备两种菜刀就够了。一种是最常用的，用来切肉切菜，钢夹菜刀可选。还有一个是切骨头用的，不常用但也是必不可少的。不然等你想用的时候，把平时用的好刀砍了，反而疼。可以选择铁刀，虽然锋利但是很重。

再好的刀，用起来也是得心应手。市面上的菜刀品种繁多，令人眼花缭乱。不能只追求贵的，一定要好的。关键是选择适合自己的。