殷悦，南京大学2009年春季工商管理硕士A班

在MBA中心的大力支持下，MBA08班在班委和我班宋志敏的精心组织下，来到了蓝色梦想的发源地江苏洋河酒厂有限公司。MBA08春季A级蓝梦之旅合影江苏洋河酒厂有限公司(以下简称洋河酒厂)位于苏北古镇洋河，即现在的江苏宿迁。我们此行参观的洋河酒厂工业园就是在洋河酒厂的基础上建设起来的，是宿迁首个工业旅游示范点。在半天的行程中，我们系统地参观了酒文化展厅、洋河仁美泉、葡萄酒生产现场、包装车间、大型集装箱储酒罐和地下酒窖，沉浸在洋河悠久的历史中，感受了粮变酒的过程。一、洋河历史:洋河镇的酒业自唐代开始就享有盛誉，兴盛至今。清朝雍正年间，被列为皇家贡品。乾隆皇帝第二次下江南之际，在宿迁逗留了7天。尝了洋河大曲，写下“酒味醇厚，真好”。1949新中国成立后，党和政府拨专款，在几个私人酿酒作坊的基础上建立了洋河酒厂，也就是现在的江苏洋河酒厂有限公司，建厂之初，全厂占地仅1.4万M2，职工41人，年产大曲白酒26吨，产值4.34万，利税合计仅3.43万如今，建厂60多年来，洋河酒厂凭借强大的技术创新和质量管理优势，年年发展，产品质量不断提升，企业规模也不断壮大。目前，公司占地面积超过70万M2，拥有4000多名员工。2010年，企业入库税金24.75亿元，同比增长38.66%。洋河专业评论员姚瑶介绍了洋河近几年的销售收入和入库税金。2.洋河的酿造特点:1。地下酒窖洋河地下酒窖被誉为“中国白酒的地下宫殿”，部分窖藏超过100年。当我们沿着楼梯走到洋河九号小容器的地下储酒室时，发现在这个2000㎡充满淡淡酒香的空间里，有3800个小容器的陶坛，整齐地排放着。坛口按照洋河独特的古代工艺(加工猪血料，加水棉纸，层层裱贴)密封储存，隔绝空气，始终保持洋河酒的独特风味。酒窖的院子里，一棵233年的黄杨木，在酒香的滋养下，已经长成近两米高的茂盛灌木。2.酿造工坊:洋河专业讲师姚瑶讲解酿造工坊的流程。洋河是一种浓香型大曲白酒，它是以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆为发酵剂，辅以著名的仁美泉水制成的高温火曲。从粮食进厂到酒的生产，要经过24道工序。其酿造工艺特点是泥窖固态发酵，连续丢糟法，蒸，混挂。酿造技术的核心是“低温慢发酵”。发酵过程可以概括为“前缓后中缓”。通过推行全面质量管理，遵循“老吴赞渣续”的方法，采用“人工培育低温慢发酵老窖”、“中途回沙”、“文火蒸馏”、“分级储存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，洋河的风格日趋完美，形成了独特的“甜、柔、净、香”。3.现代立体仓库:立体仓库货架系统位于酒庄物流中心西南面的现代立体仓库，占地8309M2，由分拣系统、机器人系统、仓储运输系统、货架系统、智能系统五部分组成。采用自动化操作方式，真正实现现代化、立体化、自动化、智能化管理。分拣线的输送能力为900箱/小时。机器人系统由两部分组成:身体部分和IRCS控制柜。每个机器人分别对应两条酒盒产品输出线和两条托盘输出线，码垛能力可达1500盒/小时。货架系统由组合货架和铁路道路堆垛机组成。组合货架* *有18排*94列*11层，* * 18612个货舱。总存储容量约为85万箱。智能系统是整个系统的大脑，通过网络连接将各部分连接成一个整体，组合成洋河酒厂的现代化立体仓库。三。洋河蓝色品牌形象:浅谈洋河底漆白酒自2003年以来，洋河酒厂成功打造“柔和”白酒的经典之作洋河蓝色经典，在白酒市场掀起了一场“蓝色风暴”，形成了产品定位清晰、产品特色鲜明、突破传统白酒包装基调的个性化包装、产品诉求深远、400多年酿造历史的独特洋河品牌形象。“蓝色魅力”征服了越来越多的白酒消费者，成为备受业界关注的成功营销范例。企业销售额连续多年保持50%以上的增长。2009年6月6日，165438+“洋河”正式在深交所挂牌上市，洋河酒厂成为江苏省首家白酒企业和宿迁市首家国内主板上市公司。2010年4月8日，宿迁国丰资产经营有限公司将其持有的江苏双沟酒业有限公司40.59%的股份转让给洋河酒厂，成立苏酒集团。双沟酒业兼并整合后产品结构的优化升级和协同效应的显现，促成了洋河股份净利润的高增长，洋河与双沟的强强联合更好地体现了优势互补，有效促进了建设酒都、振兴苏酒宏伟目标的实现。带着追梦的心情和学习的态度，我们再一次体会到先进的生产管理对企业成长的重要性，感受到融入企业文化的市场定位和营销策略对企业发展的巨大促进作用。我们从洋河返回南京的第二天，洋河酒厂就被中国人民和国家知识产权局告知，“一种成品曲的制作方法”等两项科技成果获得了国家发明专利。这是洋河酒厂首次获得国家发明专利，同时获得两项国家发明专利。这一里程碑式的突破，将更好地激励洋河增强自主创新能力，优化经济发展方式，优化产品结构，提高产品质量，获得更多的经济效益和社会效益。MBA08春季a班的殷悦和龚燕