茅台的酒精度是多少？

茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，被誉为“国酒”。具有色泽清亮透明、酱香突出、清香醇厚、优雅细腻、入口柔和、口感脆甜、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒的独特香味称为“茅香”，这是中国茅台风味的典型风格。

扩展数据:

茅台酒的原料要求

茅台酒生产用的高粱是糯高粱，当地俗称红缨高粱。与东北等地区的高粱不同，这种高粱籽粒坚实、饱满、均匀，皮厚小，支链淀粉含量达88%以上，横截面呈玻璃状，非常有利于茅台酒的反复烘烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一个合理的范围。

茅台酒用高粱皮厚，富含2%-2.5%的单宁。在发酵过程中形成儿茶酸、香兰素、阿魏酸等前体物质，最终形成茅台酒特有的芳香化合物和多酚类物质。

这些有机物的形成与茅台酒的高粱和当地的微生物菌群密切相关，也是茅台酒清雅细腻、醇厚浓郁、回味悠长的重要因素。特别值得一提的是，茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用不会对肝脏造成伤害，还能治疗糖尿病、感冒等疾病。

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