建水十大名小吃

建水县的美食有建水燕窝酥、泡饼、建水狮饼、河源酸石榴、羊奶红烧肉、蒸鸡、建水烧豆腐、建水草芽、豌豆粉、曲江烤鸭等。

1,建水燕窝酥:

燕窝酥是云南的传统名点,已有上百年的历史,原产地来自建水。相传清朝末年,建水县城隍庙附近有一位姓吴的,人称吴老板。他开了一家叫荣香斋的店,以做蛋糕出名。他曾经创造了两个著名的点,即“狮子饼”和“麒麟玉书”。

2、泡沫蛋糕:

在建水城乡,每当有房子盖起来,亲戚朋友都要带礼物来祝贺。在礼物中,有一个又白又软的蛋糕。做蛋糕的历史极其悠久。

3.建水狮子饼:

建水狮饼是云南省建水县的传统名吃。狮子饼的主要原料是上等糯米、大米麦芽糖和少量蔗糖。

4、酸石榴的来源:

河源酸石榴是建水县乃至红河州的一张独特名片。其产品远销昆明、北京、上海、广州等大中城市,还出口到迪拜、泰国、越南等国家。

5、羊奶蔬菜扣肉:

羊奶菜是一种野生匍匐植物。打碎后流出牛奶般的白色果肉,故名。将叶子碾碎,加入粥(或甜白酒)、盐、酒、糖、干辣椒面和适量青椒(全果),拌匀,放入缸中,制成建水特有的咸菜。

6.蒸鸡:

蒸锅宴是建水的名吃,久负盛名。最有名的是蒸锅鸡,已经遍布云南。

7.建水水煮豆腐:

烧豆腐是建水著名的传统小吃,久负盛名,深受当地人和外地游客的喜爱。这种小吃在建水随处可见,每个豆腐摊都是人来人往,生意十分火爆。

8、建水草芽:

草芽是水生草本植物,其可食部分为根茎,类似莲藕,作为蔬菜栽培已有100多年历史。草芽是建水各种宴席必不可少的。客人到家,主人会亲自做“草芽宴”欢迎。

9.豌豆粉:

豌豆粉是云南当地人非常喜欢的一种杂粮制品。它可以油炸或冷拌。吃起来脆嫩嫩,让人回味无穷。云南的大街小巷到处都有卖豌豆粉的小摊,价格便宜。

10,曲江烤鸭:

曲江烤鸭已有100多年的历史。经过百年的技术沉淀,这里的烤鸭肥瘦适宜,皮脆肉嫩,色亮油润,鲜香四溢,令人垂涎欲滴。对于红河州人来说,一份香脆的曲江烤鸭,是难以割舍的味觉记忆。