镁——营养知识科普的主要元素

镁的生理功能

激活各种酶的活性；

抑制钾和钙通道；

维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性；

维持肠道功能；

有利于利胆通便。

缺镁

镁缺乏可导致神经肌肉过度兴奋；

低镁血症可包括房室早搏、心房颤动、心室颤动，半数血压升高；

胰岛素抵抗和骨质疏松症。

镁过量

肾功能不全、早期糖尿病酮症、肾上腺皮质功能不全、粘液性水肿、骨髓瘤、草酸中毒、肺部疾病、关节炎等血镁升高时可见镁中毒。

腹泻是评价镁中毒的敏感指标。

膳食参考摄入量

成人:330毫克/天。

促进镁吸收的因素:

饮食中的氨基酸和乳糖在长期喝水的情况下能明显促进吸收。

不利于镁吸收的因素:

过量的磷、草酸、植酸和膳食纤维镁、钙吸收方式相同，会因为竞争吸收而相互干扰。

食物来源:绿叶蔬菜、粗粮、坚果。