龙山街的龙山三宝
黑陶，龙山文化的杰作，已经灭绝几千年了。改革开放的春风，让祖国原野绿意盎然，也让龙山的黑陶奇葩再度绽放。龙山蛋壳黑陶以“黑如漆，亮如镜，薄如纸，硬如瓷，响如磬，声如铮铮”而闻名天下。现在，龙山街道办事处不仅成功开发了蛋壳陶器，还增加了古董、人物、动物、花瓶、文房四宝等多个品类和品种，产品荣获北京国际博览会银奖。
龙山小米曾是贡米，相传是乾隆皇帝到章丘时任命的。小米在中国已有近万年的种植历史，西河遗址的定居必须具备一定的种植小米的水平。龙山肥沃的土壤为种植谷子提供了得天独厚的条件。龙山小米色泽金黄，颗粒圆润。烹煮后米油浮在厚厚的一层，香味四溢，故有“一家四面烹”的美誉。据省食品质检站分析，龙山小米含淀粉64%，蛋白质14.3%，脂肪3.6%，氨基酸和微量元素钙60%，铁44%，锌34%。龙山小米是喂养婴幼儿和老年患者，尤其是糖尿病患者的理想保健食品。
龙山小米。龙山小米，中国著名特产，已有2000多年的种植历史。是清代四大贡米(金谷米、龙山米、钦州米、桃花米)之一。以黏、香、油著称，价格昂贵。它被称为“米龙”。
相传清乾隆皇帝出巡，经停龙山赴宴，由章丘西关名门所驾。高家为了讨乾隆欢心，摆上山珍海味，辅以歌舞，令皇帝不悦。高如勋突然想到龙山小米。乾隆皇帝在用“小米汤”(点心)的时候，高汝勋慌忙开腔说:“我有长米汤。希望能品尝很久。”乾隆皇帝听了这话，心想:不知道喝了多少汤。没听说过这种“龙饭黄金汤”，就赶紧点了。银碗金汤端上来的时候，又干又细。碗里的汤颜色金黄，粘度均匀。表面浮了一层米油，香气已经进了鼻子。入口后更香了。吃了一顿又长又干的饭，我还是意犹未尽。我一边回忆，一边赞叹:“真是银碗金汤！‘米龙’的说法从何而来？”高汝勋答:“此米产于县城西南龙山镇石人坡，故名‘米龙’。”大干一场，集龙米并以圣旨速数斗，一半送往京师供朝中大臣品尝，另一半随车夫携带，沿途分发给地方官。还说龙山小米是好产品，年后要进贡。亲题《天开首语》后，四个大字给的高如天。
龙山小米的产地以龙山街道办事处北石人坡为中心，南有白谷堆，北有兰家庄，西有陆家寨(历城区)，东有平陵市和方圆，5公里。尤其以龙山村石人坡400亩地最为出名。该地区适宜的地理环境和气候条件，结合传统的栽培技术，最适合谷子的生长发育。所以龙山小米籽大而圆，色泽金黄，黏糯可口，营养丰富。尤其是煮粥的时候，表面浮着一层黄亮米油，是产妇和老人很好的进补食品。济南的著名小吃如“八宝粥”和“王家墨田”都使用龙山小米为原料。据中国农科院分析，龙山小米的蛋白质、脂肪、赖氨酸、淀粉、维生素含量高于其他小米。
龙山豆腐也很神奇，很神奇。龙山豆腐是用龙山特有的井水制作的豆腐，不含卤水和石膏。其特点是白嫩、细腻、滑润，富有韧性，拌、炒、炸、煮都不碎，越炒越煮，越胀。因为它的特殊风味，它是众所周知的。龙山豆腐不仅吃起来滑嫩，吃起来也像各种做法。有一个传说，龙山有一个叫王致和的人突发奇想，要带豆腐去京城向皇帝进贡，因为他的豆腐很好吃。皇上一定喜欢。但是那时候交通不方便。当他把豆腐带到北京时，它闻起来很臭。他忍不住叫苦连天，家里路费不够。没办法，臭豆腐总得吃。说来也怪，臭豆腐也有臭豆腐的奇妙味道，于是就诞生了一种名吃。