腐竹专利
菜肴|北京菜
等级|食品美林三星
人均| 290元人民币
△烤鸭
大东改进了烤鸭的工艺——新一代焖炉，最大限度地将皮下脂肪与鸭皮融合，可以算是北京最不油腻的烤鸭了。独创的八种吃法也深受美食家的喜爱。
△芥末鸭掌
大东店的招牌菜鸭掌，经过了精心去骨，吃起来很方便，非常爽滑。芥末酱辣的恰到好处，入口冲到鼻尖，让人感觉通透清爽。
评委点评|葛望(黄厨联合创始人兼总经理)
烤鸭最艺术的吃法，生活美学在菜品上体现的淋漓尽致。除了最新鲜的食材，还会选择当季的花草来摆盘，意境十足，美不胜收。烤鸭脆而不腻，烤鸭皮在口中融化，满满的幸福感。
2.兰亭李佳料理
菜肴|北京菜\政府菜
等级|食品美林三星
人均| 322元人民币
△翡翠豆腐
据说是慈禧太后的最爱。新鲜毛豆蒸熟，去皮，慢慢磨。里面还有极剁极炸的丝带，好吃又甜。
△虎皮肘子
虎肘是精挑细选的猪，50斤重，绝对不需要超重。按照宫里定的规矩，10小时就能完成。肘子上桌时金黄悦目，口感嫩香。
评委点评|洪亮(知名美食专栏作家)
兰亭李佳菜是宫廷菜，李佳的祖父曾在清宫工作过。李晓林先生负责的兰亭李佳菜系，传承传统宫廷菜系，始终坚持用简单的调料做出精致的菜肴，多年来保持着传统与创新。这是一家我非常喜欢的餐馆。
3.首都M前门M餐厅
菜肴|西餐
等级|食品美林二星
人均|￥369
△烤乳猪
烤乳猪的猪皮完全酥脆，但是里面的肉很嫩，火候超级好。酱料清淡，还可以加入果味酱料，鲜香可口。
评委点评|雷蕾(资深媒体人)
前门繁华地段没有一家风景极好的餐厅。在露台上，你可以鸟瞰前门和天安门广场。许多外国人非常喜欢下午茶。内部装修也很优雅。独特的M标志深入人心。
4.FLO福楼发餐厅
菜肴|西餐
等级|食品美林二星
人均|￥500
△鹅肝
来自法国最好的鹅肝，炸得鲜亮，口感细腻，入口即化。
△蜗牛
螺蛳肉质细嫩，口感爽滑，嚼起来有清新的香草味。
评委点评|雷蕾(资深媒体人)
应该算是北京最负盛名的法国餐厅了，环境精致，菜品精美。靠窗的座位视野好，多种牡蛎新鲜，鹅肝入口顺滑，螺蛳很正宗，五星级服务。
5.1949全鸭季(金宝街店)
菜肴|北京菜
等级|食品美林二星
人均| 350元人民币
△烤鸭
烤鸭是经过可靠鸭厂喂养40天左右的精选樱桃鸭。它的肉鲜嫩可口。烤鸭配的酱很有特色，味道特别浓郁。配鸭肉很好吃。
评委点评|大才(美食专栏作家)
位于金宝街，占地一寸，是个安静的院落。传统的建筑和庭院优雅精致。环境很宜人。烤鸭蘸酱配甜面酱和花生酱，很有特色，适合聚会和宴会。
6.北京天普餐厅
菜肴|西餐\法国菜
等级|食品美林二星
人均| 520元人民币
△鹅肝
这里的鹅肝做成苹果的形状，看起来特别帅。用的酱料也是自制的，味道特别浓，绵，很受欢迎。
△龙虾
龙虾是店里的特产，做沙拉特别好吃。这家餐厅的龙虾汁很不错，和其他地方奶油的油腻味道不一样。这里的汁液鲜美爽口，能让人感受到龙虾的鲜香。
评委点评| Xi益达(世界中国烹饪联合会前副秘书长)
藏在深巷里的TRB，近几年一直走在京城西餐的前列。店主Ignace Leclaire先生是蓝宫餐厅的总经理。餐厅主打新欧陆美食，来自法国的主厨善用正宗食材，每道菜都呈现出彩的设定。
7.紫云轩茶事
菜肴|其他
等级|食品美林一星
人均|￥400
△茉莉香榭排骨很有嚼劲，肉很嫩，酱很入味，嘴里有淡淡的茉莉香味。
△那年秋天落叶烤茄子
世界独一无二，紫云轩独家烹制，茄子配番茄和芝士，酸甜可口棒极了！
评委点评|林依轮(知名美食跨界艺人)
用料和环境都不错，菜品也很有特色。无论从设定、制作、思路，都很不错。特别推荐茶泡饭，环境很文艺。
8.长安东方君悦酒店No.1
菜肴|北京菜
等级|食品美林一星
人均| 350元人民币
△芝麻菠菜
菠菜是一种别出心裁的美味，上面覆盖着一层芝麻饼，并撒有稠密的芝麻。菠菜味道清新爽口，芝麻味也很足，搭配独特。
充满人文关怀和热情的热餐厅。环境是西式的，中国符号穿插其中，给人惊喜。招牌菜烤鸭，热量恰到好处，皮下脂肪适中；渣江面用的是老方子，很怀旧。时令蔬菜是家的味道，可以放心选择。此外，酒窖收藏令人羡慕。
9.京赵胤
素菜
等级|食品美林一星
人均|￥500
△糖醋莲藕排
酥脆的凉菜很受欢迎。莲藕做成精致的小块，外面包着腐竹之类的豆制品。形状精致，味道真的很像糖醋排骨。
在能看到雍和宫的内院用餐是怎样的体验？春天带来秋天的花落月明，夏天的凉风和冬天的雪，流动的四季美景让人流连忘返。食材精致，选用野生食材，遵循时不我待的原则。
10.BOMBANA歌剧院
菜肴|西餐\意大利餐
等级|食品美林一星
人均|￥800
△牛排和牛里脊
牛排和里脊配有时令蔬菜、梅子酱和土豆泥。排骨在红酒中浸泡几个小时，变得软嫩可口，里脊则很有嚼劲。绝配让人唇齿留香。
评委点评|林依轮(知名美食跨界艺人)
内部环境是西式的，固定菜单变化不大，因为有季节性菜单，厨师打得很稳。需要提前预定，外面的院子适合春夏用餐。尤其是牛排，火候把握的很好，澳洲牛肉8级。
这些北京的美好味道等你来品尝！