3.以下是专利中辣椒素的提取工艺，主要分为六个步骤。请指出每一步的主要目的和作用？

第二步:利用辣椒碱溶于碱液而其他有机杂质不溶于碱液的特性，将辣椒碱溶于碱液，分离并丢弃含有其他有机杂质的有机相，然后用酸调节pH，使辣椒碱与碱水分离，进一步提取。

第三步:将辣椒素放入乙醚中，弃去含有杂质的水层。

第四步:将辣椒素溶于石油醚，分离石油醚，弃去不溶于石油醚的杂质。

第五步:专注

第六步:重结晶，进一步纯化辣椒素，得到纯品。