猪肉可以生吃吗？

吃生肉可能会导致食物中毒。生肉、生蛋、生奶往往含有大量致病菌，会导致人体严重感染。因为我们每天喝的牛奶出厂前都经过巴氏杀菌，一般不会有大问题，但是肉和蛋就不一样了。医学专家特别提醒人们，肉和蛋必须彻底煮熟才能食用。生猪肉和牛肉也可能含有绦虫幼虫。如果人们吃了含有这种寄生虫的未煮熟的猪肉或牛肉，他们很容易感染绦虫病。因为寄生在人体小肠内的幼虫也能流入皮下、肌肉、眼睛、大脑，所以可能引起囊虫病。眼部囊虫病可影响视力，甚至致盲；脑囊虫病可导致癫痫、瘫痪甚至死亡。