如何减少酱油沉淀？

有一套去除酱油沉淀物的装置，由四部分组成:升温控温装置、高压电场发生装置、电磁场处理装置和缓冲板框过滤装置。酱油在加热后通过高压电磁场的过程中，其二次沉淀的胶体前体被分散，大分子被絮凝，在后续过程中被过滤除去，小分子溶解在酱油中，不再形成胶体，这样加工出来的酱油清澈透明，可以连续生产。酱油自然静置1年以上无沉淀。该设备由华南理工大学申请专利。可以去论坛问徐老师。