鹅肝是什么动物的内脏？

鹅肝也以其著名的法国菜而闻名。欧洲人将鹅肝、鱼子酱和松露并列为“世界三大美味”。但是普通鹅的肝脏并不是真正的鹅肝。真正的鹅肝是鹅肝，即在活鹅中培育的脂肪肝，脂肪含量为40%-60%，相当于蛋糕上的奶油。

动物肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，所以不要急着把买回来的新鲜肝脏煮熟。肝脏要在水龙头下洗10分钟，然后在水里泡30分钟。

油炸法国鹅肝

1，材料:法国鹅肝；一小块面包；一块香梨。

2、做法:鹅肝正反面撒少许盐，稍等片刻。烤箱预热到200度，烤面包。平底锅烧热不放油，然后放入鹅肝，小火慢煎。同时将香梨炒至微焦。面包上放香梨，香梨上放鹅肝。可以加一点蓝莓酱作为外围装饰，搭配食物。

鹅肝的起源

鹅肝实际上不是法国的专利。古埃及人很早就发现，大雁在迁徙前会大量进食，并在肝脏中储存能量，以满足长途飞行的需要。这段时间抓的野鹅也是最好吃的。这种方法从埃及传到了罗马。2000多年前，罗马人真正发现了吃鹅肝的美味和乐趣。

起初，他们一起吃无花果，献给凯撒，凯撒认为这是美味佳肴。后来流传到法国西南部的阿尔萨斯和农村，逐渐有人开始用鹅肝做肉冻和肉酱，简单方便，平易近人。

直到法国路易十六时期，鹅肝还被作为礼物赠送给路易十五。品尝后，深受国王喜爱，从此名声大噪，受到当时许多著名作家、音乐家和艺术家的称赞。从那时起，它就确立了其高贵精致的非凡地位。