黄花菜摘下来怎么收？

新鲜的黄花菜要用保鲜盒或保鲜袋采摘，放入冰箱冷藏，尽快食用。鲜黄花菜的保存时间比较短，如果在冷冻保存条件下保存，口感会很差。另外，随着贮藏天数的增加，黄花菜的色泽、维生素C、叶绿素、还原糖的变化也会导致黄花菜品质的下降。

如果想长期保存黄花菜，脱水干燥是主要的保存方式。

黄花菜的干燥方法有:1、蒸煮法2、焖煮法3、脱水免蒸保存法4、烘烤法5、冷冻干燥法。

还有一种新的生物免蒸保鲜法。启东金轩生物科技有限公司小任，耗时15年，以20多种植物为原料，研制出黄花菜脱水保鲜剂，先后获得国家专利和省级成果鉴定。

方法是:将采摘的新鲜黄花菜装入聚乙烯塑料袋或密闭容器中，每20cm厚的新鲜蔬菜撒一层脱水保鲜剂(粉)，每100 kg新鲜蔬菜用100g，然后扎紧袋口密封，48小时后达到止绿效果。如果下雨天密封6-7天，干燥效果不受影响。

该方法加工工艺简单，成本低，农民容易掌握，保鲜时间长，蔬菜产量高，产品质量好，经济效益显著。