自己开工厂做旋翼机违法吗？

如果纯粹是个人爱好，不算量产，也没有法律禁止。如果是批量生产，只要依法取得了工商执照，在技术监督局核准了生产许可证，就可以加工制造生产。具体事宜请咨询当地技术监督局。