新希望精选鲜奶和24小时鲜奶的区别

由新希望主办的第六届“中国好鲜奶·生鲜节”隆重举行。会上，新希望推出了“只卖24小时的鲜奶产品”，并提出“核心乳业”概念，提高品牌竞争力。

“24小时鲜奶”新产品

据悉，这款新品命名为“黄金24小时”鲜奶，其最大卖点是实现“72摄氏度15秒巴氏杀菌”。这种杀菌技术是新希望的独家专利，在乳制品的活性营养成分上有很大优势，如免疫球蛋白保留率高达50%，乳铁蛋白高达40%。目前新品在成都市场销售，消费者反馈良好。

鲜奶和鲜牛奶有什么区别？

现在的鲜奶一般是指巴氏杀菌法生产的低温保藏鲜奶，巴氏奶或巴氏杀菌鲜奶。无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。鲜奶不仅仅是“巴氏鲜奶”，鲜奶是我们的口头说法，鲜奶是国家要求的鉴定方式。

国家明确规定，以鲜牛奶为原料经过巴氏杀菌的牛奶，称为“鲜奶或鲜乳”；以鲜牛奶为原料，经过瞬间高温杀菌，不添加辅料，称为“纯牛奶或纯牛奶”。

新希望推出的“24小时黄金鲜奶”，最大程度保留了牛奶的营养成分，满足了消费者对鲜奶的需求。

低温牛奶的市场趋势

如果以发达国家的市场情况作为参考，低温奶在中国还有巨大的增长空间。新希望乳业董事长席刚在会上表示，中国乳业总产量已达到世界第三，其中液态奶产量世界第二。而低温鲜奶的比例只有20%-30%左右，而欧美发达国家低温奶和常温奶的比例。