富含膳食纤维的食物

对于高膳食纤维的食物，纤维是生物体内的一种支持细胞。纤维对人体有重要作用，可以预防疾病。高膳食纤维的食物总是离不开蔬菜。多吃蔬菜补充膳食纤维。了解高膳食纤维的食物。

高膳食纤维食物1第一类-藻类

海藻属于水溶性膳食纤维，富含海藻酸盐、纤维素、维生素和矿物质，可溶性多糖含量相当高，是提取高活性膳食纤维的优质原料。

海藻类食物有紫菜、海带、裙带菜等。

第二类——谷物

全谷物是纤维素的最佳来源。其中，麦麸的纤维素含量最高。你没有听错。是年前用作饲料的“麦麸”。其膳食纤维含量达到31%。简单来说，吃100g麦麸，一天就能补充人体所需的纤维。

五种食物包括:薏米、燕麦、黑麦、黑米、大豆等。

第三类——真菌

蘑菇中不仅含有不溶性膳食纤维，还含有可溶性膳食纤维，如一些植物胶，能促进肠道菌群的生态健康。蘑菇还含有丰富的氨基酸，属于优质蛋白质。

真菌类食物有:蘑菇、香菇、金针菇、口蘑等。

第四类——块根蔬菜

块根类蔬菜主要富含淀粉、钙、磷、铁等无机盐，有的富含胡萝卜素。

块根类蔬菜包括胡萝卜、土豆、山药、山药等。

第五类——水果和蔬菜

果蔬主要是叶类蔬菜和水果类食物。同一种蔬菜，叶中的维生素含量一般高于茎。虽然水果也含有较高的膳食纤维，但食用时要注意水果的热量和糖分。

叶类蔬菜主要有菠菜、油菜、生菜等。

高膳食纤维食物2 1、芹菜

芹菜是伞形科植物，品种繁多。它历史悠久，在中国种植面积很大。它是中国人常吃的蔬菜之一，富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、蛋白质、碳水化合物、铁、钠等。

2、韭菜

韭菜，百合科多年生草本植物，有一种特别强烈的气味，其根呈水平分布，有狭窄的圆锥形鳞茎和丛生的鳞茎；鳞状皮肤呈黄褐色、网状、纤维状；。

3.萱草属植物

黄花菜又名黄花菜、黄花菜、无愁姑娘，为百合科多年生草本植物，根肉质，中下部为纺锤形。花葶长短不一，花梗短，花多，有淡黄色、橙红色、深紫色；椭圆形，开花结果期为5-9月。

4.香椿

香椿又名香椿芽、香椿头，在安徽又称春苗。根有两层树皮，也叫香椿白皮。原产我国，广泛分布于长江南北，属于楝科。

粗纤维食物中有哪些水果？

含有粗纤维的水果很多，主要是指每100克水果中含有2克以上的粗纤维，称为粗纤维食品。

粗纤维水果有:柿子、橄榄、草莓、大枣、板栗、苹果、菠萝、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。其中核桃粗纤维含量高，有利于胃肠蠕动和人体健康。

粗纤维食品的主要消费者应该是成年人和老年人，他们由于工作生活压力和生理原因，患有肥胖症、高血脂症和糖尿病。但是吃的时候也要注意。营养中粗纤维的推荐摄入量为每人每天20-35g。多吃会降低其他营养素的利用率。

属于粗纤维的豆类有:燕麦、木薯、红薯、竹芋、豌豆、豇豆、玉米、小米、高粱、荞麦、蚕豆、红枣、栗子、核桃、花生等杂粮。

属于粗纤维的菌类有:香菇、木耳、蘑菇、金针菇等。还有一些粗粮之类的。

粗纤维食物的功效:

1.降低胆固醇

可降低血浆中的胆固醇含量，预防和治疗高脂血症和心血管疾病。

2.改善胃肠道

粗纤维能增加粪便体积，减少食物残渣在肠内停留时间，加快排便频率，改善胃肠功能，预防便秘和肠癌。

3.预防高脂血症

由于粗纤维的物理功能，可与脂肪和胆汁酸结合，随粪便排出体外。同时可缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间，减少机体对毒素的吸收，促进胆固醇向胆酸、胆汁酸转化，从而降低血清胆固醇。

4.防止脂肪吸收，有效控制体重。

纤维素的另一个用途是可以减少消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效控制体重增加。

5.治疗习惯性便秘

当中餐和食物中混入大量膳食纤维时，可增加食物的容量，形成较大的粪块，使肠道蠕动时容易推挤食物残渣。50%以上的膳食纤维可被肠道细菌的酶分解，除了二氧化碳和水外，还可形成乳酸、醋酸等短链低级脂肪酸。粪便体积的增加和低级脂肪酸的形成可以促进肠道蠕动。

膳食纤维高的食物3膳食纤维高的蔬菜种类很多，如瓜类、绿叶、土豆和芋头、水生蔬菜等。日常生活中，可以多吃含膳食纤维的食物，有利于预防便秘，抑制人体对多余脂肪和糖分的吸收。

1、黄瓜类蔬菜:黄瓜类蔬菜一般膳食纤维含量较高，如黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜等。，经常食用可促进肠胃蠕动；

2.绿叶蔬菜:绿叶蔬菜中膳食纤维高的食物主要有菠菜、生菜、芹菜、苋菜等。这些蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减肥；

3.土豆芋头类蔬菜:这类蔬菜有常见的土豆、紫薯、芋头、山药等。，其中含有较多的粗纤维，可增加粪便重量，帮助粪便排出体外。而且这些蔬菜含有淀粉，可以作为主食食用；

4、水生蔬菜:水生蔬菜如茭白、莲藕、莼菜，膳食纤维含量高，有助于改善便秘。