白芸豆怎么吃

白芸豆可以用来煮粥，做零食或者炒菜，也可以做成白芸豆粉，还可以做成豆浆。用白芸豆煮粥，如冰红茶芸豆、五豆养肤粥、绿豆燕麦粥等。

每100克白芸豆含蛋白质23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，胡萝卜素0.24毫克，钙160毫克，磷410毫克，铁7.3毫克，B族维生素丰富。

白芸豆大而饱满，质地细腻，沙质丰富，吃法多样。它们可以烹饪和炖煮，适用于制作豆馅和豆酱、汤、烤肉、罐头或冷饮、蛋糕、糖果和小吃。

白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值。是我国传统的药食同源食品。