淮上区美食

1.流江红豆糕:怀远流江红豆糕是以饱满、均匀、色泽鲜艳的绿豆为原料。厚薄均匀，色泽淡黄，香味鲜美。

2、湖沟烧饼:又名马蹄饼，因产于湖沟镇而得名。它是由小麦粉和芝麻经过多道工序制成的。制成后脆香可口，嚼劲烂，外酥里嫩。

3.杜光兴板鸭:是安徽省蚌埠市五河县的特色食品。杜光兴盐水鸭是以鸭、盐、茴香、姜、八角、葱为原料，经选鸭、宰杀、焯水、挤压鸭身、腌制、风干而成。又好吃又新鲜。

4.烤全鸡:金土山烤全鸡是蚌埠的专利产品，风味独特。原料选自皖北、豫东、鲁南农民饲养一年以上的健壮雄草鸡，配以30多种名贵香料、精盐、植物油、调味料。经过21道工序，用民用和军用火长时间费时烧制而成。产品具有色重、香重、味重、形重的特点，香、辣、鲜、嫩，风味独特，口感纯正，具有徽菜特色。

5、烤猪蹄:烤猪蹄翻面，割肉，松骨，每一步都要。刷上秘制酱料，撒上香喷喷的花生。猪蹄很嫩，入口即化，筋还保持着Q弹的味道。