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公众日:2008/09/03公告日:

出版物编号:101253960公告编号：

授权日期:授权公告日期:

专利类别:发明国家、省市代码:88[中国|济南]

机构代码:37105【对照表】经办人:王如茵。

发明名称:一种以豆渣为主要原料生产面粉品质改良剂的方法。

国际分类号:A23L 1/20；A23L 1/211；A23L 1/29；A21D 2/36

品类编号:11A

发明人:龚奎杰；许；孙俊

申请人:山东鲁燕食品科技有限公司

申请人地址:山东省济南市历城区桑园路28号

邮政编码:250100

摘要:

一种以豆渣为主要原料的面粉品质改良剂的生产方法，涉及农副产品综合利用领域。其特征是以湿豆渣为主要原料，依次经过脱臭、脱色、脱水，然后超微粉碎，得到豆渣纤维粉，这是一种面粉品质改良剂。本发明方法相对简单，生产成本不高，基本利用了豆渣中的主要成分，提高了可溶性多糖的含量。本发明得到的面粉品质改良剂可以添加到各种面粉中，具有明显的品质改良效果。

主要主张:

一种以豆渣为主要原料生产面粉品质改良剂的方法，其特征在于以湿豆渣为主要原料，依次经过脱臭、脱色、脱水，然后超微粉碎，得到豆渣纤维粉，即为面粉品质改良剂。